書 名 食の文化を探る 副 題 シリーズ名 〈フィールド科学の入口〉 編著者・訳者 石毛直道・赤坂憲雄編 画 家 出版社 玉川大学出版部 出版年月 2018年2月 対 象 高校生以上 ジャンル 文化 体 裁 A5判並製／192ページ／1C 内 容 人は料理をする動物である。食べることは文化である。食文化を調査するフィールドワーカーたちが、「食」から人間とは何かを問う。（出版社HPより） MEMO 仕事内容 │企画│編集│制作│整理│校正│装丁│その他│ ■ 前のページに戻る 出版社のHPを見る ■
